Saint-Emilion: Malá oblast plná velkých vín
V našem putování po vinařských regionech dnes zavítáme opět do největší vinorodé oblasti Francie, kterou je Bordeaux. Necelých 40 kilometrů od samotného města vás plnými červenými víny může zlákat Saint-Emilion. Připravte se na opravdu delikátní zážitek.
Střípky z historie Saint-Emilion
Region Saint-Emilion se stejnojmenným městečkem se může pyšnit vskutku dlouholetou historií. Vinice zde zakládali již ve druhém století našeho letopočtu staří Římané a celé románské období bohaté na výstavbu se zasloužilo o zapsání Saint-Emilion na seznam Světového dědictví UNESCO.
Významným milníkem pro celou oblast se stal příchod potulného mnicha-zpovědníka Émiliona v 8. století, který se rozhodl obývat zdejší skalní poustevnu a po němž získala své jméno i celá obec.
Stoupenci Émilionova řádu následně navázali na tradici pěstování vinné révy v regionu a začali víno v hojné míře nejen vyrábět, ale také s ním čile obchodovat.
První klasifikace vín z apelace Saint-Emilion proběhla v roce 1955. Do Bordeauxské klasifikace vín starší o sto let, tedy z roku 1855, nebylo víno z tohoto regionu ještě zařazeno.
Víte, že…
Celá apelace Saint-Emilion se dělí ještě na několik podapelací. Z těch hlavních můžeme jmenovat například Saint-Georges, Puisseguin, Montagne nebo Lusac. Každá z nich má svou poutavou historii a znamenitá vína.
Plné, kulaté, elegantní – to je červené víno Saint Emilion
Červené víno Saint Emilion vděčí za svou charakteristiku ideálním klimatickým podmínkám, převážně vápencovým či jílovitým půdám a typickým odrůdám této části vinařské velmoci. Jsou jimi Merlot – ze 60 %, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a v malé míře ještě Malbec.
Vína procházejí nejčastěji školením v dubových sudech a můžeme v nich ucítit výrazné vůně červeného a černého ovoce, které se postupným zráním vína mění až v tabákové tóny. Milovníci vína i ti, kteří červené víno Saint Emilion teprve objevují, ocení u vín bohatých na třísloviny také plný až sametový dotek a dochuť v ústech.
Vína Saint Emilion si nejvíce vychutnáte s masitými pokrmy, tučnějšími rybami nebo sytými jídly z těstovin a hub.
Objevte vína Saint Emilion Grand Cru Classé
Na rozdíl od zmíněné oficiální klasifikace vín z Bordeaux z roku 1855, která zahrnuje vína z oblastí Médoc a Graves, dochází k aktualizaci seznamu vín Saint-Emilion zhruba každých deset let.
K výše uvedenému je třeba ještě dodat, že v Bordeaux se klasifikace vztahuje k jednotlivým Chateau, nikoli jejich vinicím. Ta nejlepší vína ze Saint Emilion nesou označení Grand Cru Classé, celý systém třídění vypadá ještě podrobněji takto:
- Premier Grand Cru Classé A,
- Premier Grand Cru Classé B,
- Grand Cru Classé,
- Grand Cru.
Poslední kategorie není součástí formální klasifikace z roku 1955, ale je udělována podle základních apelačních pravidel.
Jistou zajímavostí a mezi odborníky známou událostí se stalo zpochybnění klasifikace z roku 2006, kterou napadli vybraní výrobci vín. Tato klasifikace je v současné době považována za neplatnou.
Náš tip na závěr: Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru
Pokud jsme vás nalákali, ale nevíte, jakým vínem z této oblasti začít, zkuste třeba Chateau Laroque Saint Emilion. Historie původního larockého zámku spadá až do 12. století a dnes vás ohromí nejen svou vinařskou produkcí, ale i architekturou a zahradami.
V Chateau Laroque naleznete vína zařazená jako Grand Cru Classé i Grand Cru, která se zrodila na vinicích celkového rozsahu přes 60 hektarů. Pěstují se zde typické odrůdy Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon.
Saint Emilion nabízí výborné archivní ročníky, které se těší oblibě po celém světě. Máte chuť některý z nich vyzkoušet? Skvělý je například Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru z roku 1983.
Výběrová vína. Ve vašem e-mailu.
1× měsíčně se těšte na doporučení, zajímavosti a výhodné nabídky pro váš archiv.
Odesláním e-mailu souhlasíte s Podmínkami ochrany osobních údajů
