Archivní vína

Médoc: Kouzlo červeného vína z Francie

Francie – kolébka světové gastronomie, dechberoucího umění, ale také věhlasných vinařských oblastí. Z těch pocházejí špičková vína, ceněná po celém světě. Pojďme prozkoumat jednu z nich, prestižní Médoc. Ten je součástí vinařského regionu Bordeaux, o jehož kvalitách jsme už psali. Z nehostinné bažiny v populární vinařství? I to je Médoc Rovinatý poloostrov Médoc leží na levém břehu…

Archivní vína

Jaký je rozdíl mezi archivním a mladým vínem?

Zajímá vás, proč se na otevření některých vín vyplatí čekat, zatímco jiná nejlépe chutnají krátce po opuštění své vinařské domoviny? V dnešním článku se dozvíte, jaké jsou rozdíly mezi vlastnostmi mladých a archivních vín.Mladé víno pořídíte hned. Na archivní lahev počkejte alespoň tři rokyZe všeho nejdříve si povíme, jak na dělení vín podle stáří pohlíží…

Archivní vína

Co pro víno znamená dobrý rok a jaké ročníky archivních vín jsou nejlepší?

Které ingredience dávají vzniknout velikým archivním vínům? Osobité terroir, příznivé podmínky pro pěstování révy, citlivé zacházení s bobulemi při sklizni a správná technologie zrání vína. Existuje ale i faktor, který se dopředu nedá odhadnout – konkrétní ročník a počasí, které v něm převládá.Dobrý rok pozitivně ovlivňuje ročníková vína? Ano, ale…Co vlastně máme na mysli, pokud…

Archivní vína

Jak poznat dobré archivní víno?

Ochutnat kvalitní archivní víno je snem snad každého milovníka vín. Jak ale při jeho výběru netápat – a hlavně nenaletět? Abyste se vyhnuli zklamání a vychutnali si opravdu exkluzivní vinařské dílo, věnujte pozornost dnešnímu článku.Jak poznat dobré víno ještě před jeho ochutnáním? Mnohé odhalí vinětaJako první si prohlédněte údaje na etiketě. Kvalitní archivní víno se…

Archivní vína

Barva archivního vína: Co vám o něm prozradí?

Výkladní skříní vína je jeho barva. Jen z pouhého odstínu dokážete předem určit mnoho vlastností. Které to jsou a kde se barevné nuance ve vínu berou? Začtěte se do dnešního článku, ve kterém vám vše prozradíme.Barvu vína ovlivňuje mocná čarodějka – přírodaBarvu vína ovlivňuje mnoho faktorů – konkrétní odrůda hroznů, klimatické a pěstitelské podmínky, obsah…

Archivní vína

Jak postavit sklípek pro archivní vína?

„Máte vinný sklep? A mohli bychom ho vidět?“ Pokud o vlastním vinném sklípku teprve uvažujete, pak je právě pro vás určený náš dnešní článek. Dočtete se, jak vybrat místo pro jeho výstavbu a jak v něm archivní lahve bezpečně uchovávat.Proč je vinný sklep nejlepším místem pro skladování archivního vína?Milovníci starých vín vědí, že je třeba…

Archivní vína

Terciální chutě archivního vína: Co to je a jak vznikají

Šikovný vinař nepotřebuje rozmanitá dochucovadla a složité přísady, aby vytvořil vína celé řady chutí a vůní. Stačí mu kvalitní hrozny, kvasinky a čas. Všechny tyto ingredience hrají rovněž významnou roli při vzniku vinařského zázraku – terciálních tónů, které můžete cítit v chuti archivních vín.Která základní aromata rozeznáte při ochutnávání vína?Jak jejich název napovídá, terciální chutě…

Archivní vína

Nejlepší načasování pro otevření archivního vína

Čeká vás významná událost, výročí, oslava? Pak vás možná napadne, zda nenastal ten pravý čas otevřít víno z archivu, na které si už nějaký ten rok myslíte. Než se do toho však pustíte, přečtete si náš článek, ať se nepřipravíte o očekávaný zážitek.Archivace vína není žádná věda. Nebo snad ano?Inu, jak se to vezme. Pokud…

Archivní vína

Archivace vína se nehodí pro každou lahev

Láká vás vlastní sklípek plný lahodného vína, které zde nerušeně zraje a čeká na tu nejlepší příležitost, kdy se předvést v plné kráse, vůni a chuti? Pak vězte, že byste výběru vína k archivaci měli věnovat nemalou pozornost. Hned vám prozradíme proč.Na archivní vína jsme experti, a proto si u nás můžete přečíst článek nejen…

Archivní vína

Jak uchovávat archivní vína a nepřijít o ně

Dostali jste k narozeninám lahev archivního vína třeba z roku vašeho narození? Nebo jste si od vinaře přivezli víno s potenciálem k archivaci? A teď přemýšlíte, jak s ním naložit? To je jednoduché – pokračujte v jeho archivaci. Nelamte si hlavu, pokud nevíte, jak na to. S našimi tipy to hravě zvládnete.6 jednoduchých pravidel, jak víno správně archivovat1. Teplota v hlavní roliNejen u…